À propos

Notre objectif : Que ce projet respecte les personnes et l'environnement. Nous sommes intimement persuadés que l'un ne va pas sans l'autre.

 

Dans cette optique, soyez assurés que nous vous accueillons comme vous êtes*, ne changez rien!

​

Toujours dans cette optique, tous les produits que nous utilisons sont rigoureusement sélectionnés :

- Des produits issus de notre jardin, frais ou transformés : œufs, légumes, fruits (fruits rouges, figues, noix, abricots, pommes, mirabelles, coing, cerises...), herbes et fleurs en tous genres (sauvages, aromatiques).

- Lorsque nous ne pouvons pas produire ce que nous vous servons, nous privilégions des producteurs et artisans locaux, scrupuleusement choisis (miel, volaille, fromage, pain,cidre, bière...). Ils ne sont pas tous labélisés bio, mais ils ont en commun d'être passionnés et respectueux de la terre et du bien-être animal.

- Pour tout le reste, nos ingrédients et produits sont issus de l'agriculture biologique et/ou sont écocertifiés.

​

Nous portons une attention particulière à la place qu'occupent nos déchets. Sans prétendre à une démarche zéro déchet drastique, nous faisons vraiment notre possible pour les limiter. Pour cela, nous faisons tout ce que nous pouvons "maison" (lessive et produits ménagers yaourts, conserves, confitures, bouillon de légumes, sucre vanillé etc etc....la liste est beaucoup trop longue pour l'écrire de façon exhaustive sans vous ennuyer). Nos poules et notre potager gèrent 100% de nos déchets alimentaires.

​

Dans les chambres :

- l'ensemble du mobilier à l'exception de la literie (lits, canapés-lit) est un mobilier chiné. Il est important pour nous de donner une seconde (ou une troisième, une quatrième!) vie aux choses.

- les produits ménagers sont fabriqués maison ou écolabelisés.

- Le linge de maison est sélectionné dans des matières 100% naturelles. Les draps sont en lin (la Normandie étant la première région productrice de lin, cela faisait sens!), le linge de bain en coton biologique.

- les gel douche, shampooing et savon pour les mains mis à votre disposition sont labellisés Cosmebio et Ecocert. Ils sont achetés en vrac.

- Nous avons fait le choix de ne pas mettre de télévision dans les maisonnettes. Outre le fait que leur fabrication nécessite des métaux rares, nous avons envie de vous inviter à la déconnexion. Et si, plutôt que de regarder un film, vous profitiez du chant des oiseaux dans le jardin, en lisant un livre (nombreux ouvrages et bandes-dessinées à votre disposition sur simple demande). Sauf si vous préférez observer les flammes dans la cheminée, jouer à un jeu de société ou profiter d'un verre près du ruisseau. C'est vous qui voyez, mais les options sont nombreuses!

(Que ceux qui le souhaitent se rassurent, nous avons quand même une bonne connexion Wifi!)

​

Petit déjeuner :

Nous avons décidé d'assumer le fait de ne pas proposer de viande au petit-déjeuner (charcuterie, bacon...). C'est un choix qui n'a pas été si évident à prendre, car nous savons que beaucoup de voyageurs trouvent que c'est un plus. Et notre but est de vous satisfaire. Plusieurs arguments ont fait pencher la balance :

- Nous ne souhaitons servir que des aliments de qualité et de première fraîcheur, mais nous n'habitons pas à proximité immédiate des points de ravitaillement. Nous ne pouvons objectivement pas aller faire des courses tous les jours pour vous garantir un bon bacon frais chaque matin. Nous pourrions faire le choix du congelé...mais non!

- Nous sommes convaincus que le Monde tournerait plus rond si la consommation de viande était réduite. Donc en proposer dès le petit-déjeuner ne nous correspondait pas.

Que les inconditionnels du petit-déjeuner salé se rassurent, nous proposerons tout ce qu'il faut pour les satisfaire, c'est promis!

​

Sur le plan énergétique :

Nous chaufferons bientôt le Noisetier entièrement au bois (le nôtre, très essentiellement). Le Saule dispose d'une cheminée qui permet de baisser le thermostat des radiateurs en hiver. Toutes nos fenêtres sont équipées de double vitrage. En été, les maisonnettes sont naturellement fraîches, car leurs murs sont partiellement enterrés : une climatisation naturelle!. 

​

Au jardin :

- Tonte : Nous tondons de façon raisonnée afin de laisser toute sa place à la biodiversité. Nous limitons fortement l'utilisation de la tondeuse grâce aux chèvres (et plus encore et aux moutons). Nous avons à cœur aussi de laisser quelques zones "sauvages" (sans intervention). Dans le petit jardin, où nous apprécions un espace plus ordonné, l'herbe est tondue avec une tondeuse manuelle et mécanique.

- Faune sauvage : nous installons des nichoirs (pour les oiseaux mais aussi pour les chauves-souris), nous laissons volontairement debout certains arbres pourtant presque morts (ils sont des refuges pour les insectes, les pics, les écureuils...), nous laissons proliférer le lière et certains bosquets de ronces (refuges et source de nourriture pour les insectes et oiseaux), nous avons fait une haie sèche (pas tout à fait structurée, mais l'idée est là!), nous laissons ça et là des tas de feuilles ou de bois mort pour servir d'abris aux insectes et hérissons, nous nourrissons les oiseaux lorsque les températures rendent la tâche compliquée pour eux et bien entendu, nous n'utilisons aucun produit chimique au jardin.

- Animaux domestiques ; ils vivent tous en liberté ou semi-liberté (au printemps et en été, les chèvres ne sortent pas de leur enclos sans surveillance, sinon adieu  jeunes pousses et fleurs en tout genre). Les fumiers produits par nos animaux sont entièrement et longuement compostés et le compost est utilisé au jardin. La laine de nos moutons y servira de paillage. Nos poules sont nourries avec des céréales françaises, issues de l'agriculture biologique.

​

​

​

*Attention cependant, le lieu tel qu'il est configuré nécessite de vous prévenir sur certains sujets, afin d'éviter toute déconvenue : Voir la rubrique "Consignes et mises en garde".
 

​